Chocolate DARK 70%
S/12.00
Sabor ancestral, placer actual. Cacao fino de aroma del VRAEM con el balance perfecto entre intensidad y dulzor natural.
¿Qué vas a sentir?
Cacao intenso con notas ligeramente frutales y tostadas. Textura sedosa y final largo y limpio.
Porción sugerida: 45g
Temperatura ideal: 18-22 °C, lugar fresco y seco
Ingredientes: Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao
Beneficios que se sienten
Chocolate real, con beneficios reales cuando se consume con moderación
🍫
Antioxidantes naturales
Flavonoides que contribuyen a proteger frente al estrés oxidativo.
🌱
Bienestar y enfoque
Magnesio y teobromina presentes de forma natural en el cacao.
⭐
Elección consciente
Sin colorantes ni saborizantes, elaborado de manera responsable.
Disfrútalo mejor así
Solo o acompañado. Elige tu ritual y potencia sus notas.
Maridaje: Café, infusiones, frutos secos, naranja.
Conservación: 18-22 °C, lugar fresco y seco
- Mantener lejos de olores intensos y de la luz directa.
- Vida útil: 12 meses desde la elaboración.
| Cosecha y postcosecha | Se seleccionan a mano solo mazorcas maduras y sanas. Los granos se extraen cuidadosamente para garantizar calidad desde el origen. |
|---|---|
| Fermentación | 6 a 7 días en cajones de madera, con volteos cada 48 h. Esta etapa desarrolla los aromas y reduce compuestos amargos. |
| Procesamiento | Incluye secado al sol (hasta 7% humedad), tueste medio (110–125 °C), descascarillado, molienda fina, y mezcla con caña de azúcar y manteca de cacao para obtener 70% cacao. |
| Resultado | Chocolate con notas frutales, florales y textura suave. Sin aditivos artificiales. |
